24
biter
2 kopper hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts brus
1/2 ts salt
2 ts malt kanel
1,5 kopper sukker
4 egg
1 kopp oliven olje
4 kopp revet gulrøtter
3/4 kopp hakkede valnøtter eller rosiner
Slik gjør jeg
Forvarm
ovnen til 180 C. Smør med olje og dryss med mel en ildfast form som måler 30 x
45 cm eller to runde former. Bland
mel, bakepulver, natron, salt og kanel.
Bruk en stor
bolle, bland egg med sukker til blandingen tykner og lysner. Bland inn oliven olje, og deretter legges deler siktet tørre
ingrediensene. På
slutten, tilsett revet gulrøtter, rosiner eller nøtter.
Stekes 40 - 45
minutter i forvarmet ovn, eller til en tannpirker inn i sentrum av kaken kommer
ut ren. Etter avkjøling kan kremen bli påført kaken.
Krem
Du kan lage en
krem for kaken: 100 g kremost (som Philadelphia) myknet til romtemperatur og
visp 1 ss melk og 1/2 kopp
melis. Dette er nok for en bløtkake til å dekorere toppen
av kaken.
