Min Rosa MatBlogg

Min Rosa MatBlogg

torsdag 26. november 2015

Lenes Vegetar kos



4 personer
1 stk gul paprika
1 stk grønn paprika
1 stk grønn squash
1 stk gul løk
1 stk rød løk
1 ss olje til steking
1 boks tomatpuré (à 140 g)
1 boks hermetiske tomater med hvitløk (à 390 g)
1 ss tørket oregano
1⁄2 ts salt
1⁄4 ts pepper

Slik gjør jeg
Rens grønnsaker og kutt dem i store biter. Fres grønnsakene i en varm stekepanne med olje til de er møre.
Skyv grønnsakene fra midten og ha i tomatpuré. Fres tomatpuréen litt slik at råsmaken fjernes. Se til at det ikke svir seg. Vend den så sammen med grønnsakene
Ha i hermetisk tomat og stek videre i 5 minutter. Smak til med oregano, salt og pepper.