200 g kålrot
150 g sellerirot
3 gulrøtter
4 poteter
1 løk
3 fedd hvitløk
4 vårløk
2 dl hvitvin
12 dl vann/buljong
1 dl matfløte
2 ss smør
2 ts timian
3 laurbærblader
Slik gjør jeg:
Fres
hakket løk i en stor kjele med smør. Finhakk hvitløk og del opp vårløk og ha
det i kjelen. Kutt alle grønnsakene i terninger og fres det litt i kjelen
sammen med løken før du tilsetter vinen.
La dette koke ut før du tilsetter vann eller buljong og laurbærblader. La det koke under lokk i 30 min. til grønnsakene er myke.
Smak til med salt og pepper og ha i finhakket timian. Tilsett fløten og la det varmes på svak varme et øyeblikk.
Server
som den er eller miks suppen jevn med en stavmikser.
